செய்முறை

• காலிஃப்ளவரை சற்று பெரிய பூக்களாக நறுக்கிக் கழுவி கொள்ளவும். இஞ்சி பூண்டை நசுக்கி வைக்கவும்.
• வெங்காயம், பச்சைமிளகாயை நீளவாக்கில் நறுக்கி வைக்கவும்.
• வாயகன்ற சட்டியில் எண்ணெயை காய வைத்து கடுகு சீரகத்தை போட்டு வெடிக்கவிடவும்.
• பிறகு வெங்காயத்தைப் போட்டு நன்கு பொன்னிறமாக வதக்கவும்.பிறகு இஞ்சி பூண்டு பச்சைமிளகாயைப் போட்டு நன்கு வதக்கி பூக்களை போட்டு நன்கு கிளறி விடவும்.
• பிறகு உப்புத்தூளுடன் மிளகாய்த்தூள், மஞ்சத்தூளையும் சேர்த்து தூவி நன்கு கிளறி விடவும்.
• அடுப்பின் அனலை குறைத்து வைத்து தண்ணீர் ஊற்றாமல் மூடிப் போட்டு வேகவிடவும்.பத்து நிமிடம் கழித்து நன்கு கிளறி விடவும்.
• பூக்கள் முக்கால் பங்கு வெந்திருந்தால் போதுமானது. பிறகு பொடியாக நறுக்கிய கொத்தமல்லியைத் தூவி கிளறி விட்டு இறக்கி விடவும்.