செய்முறை

• பூசணிக்காய்,தக்காளியை நறுக்கிக் கொள்ளவும்
• மிளகாயை கீறி வைக்கவும்
• வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் கடுகு தாளிக்கவும்
• கடுகு வெடித்ததும் மிளகாயை சேர்க்கவும்
• மிளகாய் சற்று வதங்கியதும் தக்காளி சேர்த்து வதக்கவும்
• பின் பூசணிக்காயை சேர்த்து கிண்டவும்
• மிளகாய்தூள்,உப்பு சேர்த்து கிளறி சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து மூடி வேகவிடவும்
• காய் வெந்து தண்ணீர் வற்றியதும் இறக்கி சூடாக பறிமாறவும்